Un trio per la “bella vita”

Lo Steinbock unisce le persone, a tavola, nelle Stube, alle feste. La visione della “bella vita” accomuna le menti alla guida dello Steinbock: Elisabeth, padrona di casa, con la sua ricerca dell’esclusività, Bastian, capo sommelier, con un’incredibile conoscenza dei vini, e René – il nuovo arrivato – che, come giovane chef dall’approccio minimalista, sta sorprendentemente rivisitando lo stile culinario. A tutti e tre sta particolarmente a cuore un aspetto: voi e il vostro personale momento di gioia e di “bella vita”.

Le Stube del buon gusto

Tre volte Steinbock, proprio secondo i tuoi desideri.

Allegre ma talvolta anche più pacate: così si presentano le nostre antiche Stube originali, che sottolineano lo spirito dell’epoca. Ti toccano e ti sorprendono con piatti dedicati a base di ingredienti dimenticati, che riportano in vita antichi e tradizionali metodi di preparazione, oltre che sapori che ricordano l’infanzia e rendono attuali le ricette tipiche. Questo è il lavoro di René Tschager e della sua brigata: radicato in Alto Adige, ma con una curiosità sconfinata, giocoso e leggero, porta nel piatto la sua visione della “bella vita”, ogni volta diversa ma irresistibilmente sfiziosa.

Fine dining allo Steinbock

Minimalista ma innamorato dei dettagli.

Stain à la carte

Menù ben studiato per pranzo e cena

Steinbock classic

Alpine dinner di 5 portate per gli ospiti dell’hotel

Vincitore del Premio per la Cultura del Vino Alto Adige 2024

Noi di Castel Steinbock siamo molto orgogliosi e felici di essere stati insigniti, quest’anno, del prestigioso Premio per la Cultura del Vino Alto Adige nella categoria Ristoranti. Il nostro hotel vive con grande passione la tradizione enologica altoatesina: per noi, il riconoscimento di questo aspetto anche da parte della giuria del Consorzio Vini Alto Adige è un grande onore. Siamo fieri dell’apprezzamento ottenuto dalla nostra carta dei vini e dai competenti consigli enologici di Bastian Winkler, il nostro capo sommelier. Sempre in contatto con i viticoltori locali, ne conosce segreti e storie, che è ben lieto di condividere con i nostri ospiti.

La terrazza sul giardino

Il tuo posto al sole o sotto le stelle

Il centro storico del paese è un punto di incontro, in cui si brinda alla vita e al presente. Qui, si assaporano le piccole e grandi specialità della nostra cucina stellata, accarezzati dal sole che splende sulle fiere cime dei dintorni. Poi, alla sera, nella lounge Defregger in giardino ti attende una fine dining a un tavolo rischiarato dalla luce della luna e delle candele.

Aperta tutti i giorni

dalle 9 alle 22

Vini, un affare di cuore

L’accurata selezione di Sonja e Bastian

Siamo dei veri intenditori di piaceri “di-vini”: in qualità di sommelier e grazie alla nostra essenza di viveur, adoriamo scegliere rarità altoatesine e non solo. Borgogna, Franciacorta, valle Wachau… siamo particolarmente affascinati dagli outsider. I viticoltori e le viticoltrici, che animano la scena con il loro idealismo, ti attendono nella cantina vini dello Steinbock, che già deliziava i palati dei conti. Sotto le sue volte gotiche custodiamo oltre 800 etichette, nell’attesa che tu venga a dare un senso alla loro esistenza. Sonja, Bastian e Juri, i nostri tre sommelier, propongono i vini dello Steinbock per accompagnare un raffinato pasto o un piacevole momento.

Visualizza la lista dei vini

Steinbock moments: la tavolata dei migliori. Riscopri i tuoi sensi durante una degustazione vini nella nostra cantina. Saremo lieti di organizzarne una su misura per te.