Rendere straordinario qualcosa di abituale

Riesplorare i confini dei sapori e sfumarli. A Castel Steinbock il soulful food è un’esperienza che influenza l’intera essenza umana, invitando a fare numerose scoperte da assaporare appieno. Una ragione in più, per noi, per selezionare e apprezzare le rarità, lieti di riuscire a emozionarti.

Vincitore del Premio per la Cultura del Vino Alto Adige 2024

Noi di Castel Steinbock siamo molto orgogliosi e felici di essere stati insigniti, quest’anno, del prestigioso Premio per la Cultura del Vino Alto Adige nella categoria Ristoranti. Il nostro hotel vive con grande passione la tradizione enologica altoatesina: per noi, il riconoscimento di questo aspetto anche da parte della giuria del Consorzio Vini Alto Adige è un grande onore. Siamo fieri dell’apprezzamento ottenuto dalla nostra carta dei vini e dai competenti consigli enologici di Bastian Winkler, il nostro capo sommelier. Sempre in contatto con i viticoltori locali, ne conosce segreti e storie, che è ben lieto di condividere con i nostri ospiti.

Le Stube dei sapori eccellenti

Un’atmosfera serena, talvolta anche sobria. Le nostre antiche Stube sono un regno di condivisione e gioia di vivere, contraddistinte da specialità eno-gastronomiche offerte e servite con cura. In cucina Tomek Kinder, altoatesino per scelta, affiancato dalla sua brigata di cuochi crea amorevolmente ogni genere di prelibatezze, frutto della sua passione per questa regione e i suoi prodotti. Al tavolo, invece, Sonja e Bastian, i nostri sommelier, non perdono di vista alcun bicchiere. Tre concetti di ristorante ti aprono il cuore della nostra cultura gastronomica.

Fine dining allo Steinbock

Specialità gastronomiche geniali, garantito!

Stain à la carte

Menù per il pranzo e la cena studiato nei minimi dettagli

Steinbock classic

Alpine dinner di 5 portate per gli ospiti dell’hotel

La terrazza sul giardino

Il tuo posto al sole o sotto le stelle

Il centro storico del paese è un punto di incontro, in cui si brinda alla vita e al presente. Qui, si assaporano le piccole e grandi specialità della nostra cucina stellata, accarezzati dal sole che splende sulle fiere cime dei dintorni. Poi, alla sera, nella lounge Defregger in giardino ti attende una fine dining a un tavolo rischiarato dalla luce della luna e delle candele.

Aperta tutti i giorni

dalle 9 alle 22

Vini, un affare di cuore

L’accurata selezione di Sonja e Bastian

Siamo dei veri intenditori di piaceri “di-vini”: in qualità di sommelier e grazie alla nostra essenza di viveur, adoriamo scegliere rarità altoatesine e non solo. Borgogna, Franciacorta, valle Wachau… siamo particolarmente affascinati dagli outsider. I viticoltori e le viticoltrici, che animano la scena con il loro idealismo, ti attendono nella cantina vini dello Steinbock, che già deliziava i palati dei conti. Sotto le sue volte gotiche custodiamo oltre 800 etichette, nell’attesa che tu venga a dare un senso alla loro esistenza. Sonja e Bastian, i nostri sommelier, propongono i vini dello Steinbock per accompagnare un raffinato pasto o un piacevole momento.

Visualizza la lista dei vini

Steinbock moments: la tavolata dei migliori. Riscopri i tuoi sensi durante una degustazione vini nella nostra cantina. Saremo lieti di organizzarne una su misura per te.